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大家发现一个现象没有,同样的开火锅店,有的非常红火,有的却生意冷清,几乎面临倒闭,为什么会出现这种情况呢?非常红火的火锅店价格也不低呀,说明那就不是价格的问题,问题出在哪里,肯定是出在产品上。那么火锅的核心是什么呢。 火锅制作技术的核心在于底料的炒制以及高汤的熬制,一个成熟的火锅配方,是经过无数老师长期的反复实验逐渐的研制出来,耗费了大量的人力物力。俗话说众口难调,一个好的配方一定是满足大部分人的饮食习惯,得到大家的一致认同,才能进入到教学环节。虎振学校作为全国著名的餐饮人才培养摇篮,有专门的教研队伍,这些老师除了教学,就是反复的研制各种菜品的制作工艺,就以火锅为例,是虎振学校三十年无数老师心血的结晶,有一个朴素的道理,有多少的付出,就有多少的收获,一个几天几十天研制出来的配方,和一个经过三十年反复实验,反复修正,不断改良所达到的高度是不同的,举例说吧,不同的配料,在不同的季节发挥的效力是不一样的,在熬制高汤的过程中,也是如此,和节气、温度都有关系,以及各类药材的产地,是陈是新,都有区别,这需要在长年累月的研制中才能体会和发现的,时间的积累,人们的验证,从而使配方更加的完善,更加的符合人们的饮食需求,这就是其价值所在。 虎振烹饪培训学校能够发展到今天,以上所举的火锅的例子,只是其中之一,其他各种菜品也是如此,经过沉淀的才是经典的,也才能传承。 做餐饮,不是像大家想的那么简单,更不能把客人定位成来饭店吃饭就是为了吃饱饭,如果那样的话, 是错的。




天津虎振技校长期从事 厨师培训学校等产品的销售工作。公司始终坚持以人为本,诚信立业的经营原则,荟萃业界精英,管理方法及企业经验与国内市场发展具体实际相结合,为企业提供全方位的设计方案,使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力,实现企业快速稳定的发展。公司人才结构合理,为了开发出真正适合企业需求的产品,紧密跟踪国内前沿行业方面的技术和行业发展特点,不断优化产品,令用户得到优质的服务和良好的投资回报。我们信奉“诚信为本、用户至上”的宗旨。以市场的需求为导向、以客户的需求为标准、以先进的技术为依托、以科学的管理为基础,竭诚为用户提供各种产品加工和技术服务。您的需要就是我们的目标,竭诚欢迎新老用户咨询、洽谈、合作,共谋发展。



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